AI明廚亮灶-燧機科技基于深度學習邊緣視覺分析技術,明廚亮灶AI視頻分析識別，利用廚房已有的監控攝像頭對進入廚房區域的廚師服、廚師帽、口罩穿戴著裝、抽煙、玩手機識別、老鼠檢測、外來人員識別等實時告警。
隨著社會的高速發展，人們的飲食消費需求不斷提升，同時也帶來了安全問題。在這樣的大背景下，智慧食堂應運而生。而互聯網明廚亮灶則是智慧食堂的一項核心技術，它通過高科技手段來確保食堂的食品安全和衛生安全。下面帶您走進 與互聯網明廚亮灶如何保障食堂安全管理。
AI明廚亮灶-燧機科技基于AI視覺識別技術,使用邊緣計算盒子，自動對對場景中的監控視頻圖像進行智能識別與分析,其中包括人員穿戴檢測、違規行為檢測、環境衛生檢測與識別等,同時部署聲光報警器,一旦發現違規事件會實時聯動聲光報警。
借助AI+視頻智能分析(人臉檢測、人臉識別、口罩/帽子佩戴、服裝穿著、倉庫鼠患識別、抽煙識別、玩手機識別等)、物聯感知等技術手段,對后廚進行全面的監管,包括人員管理、環境衛生、四害防治等。
邊緣計算盒子在明廚亮灶中的應用，邊緣計算是網絡中最靠近物或數據源頭融合網絡、計算、存儲、應用核心能力的分布式開放平臺，就近提供邊緣智能服務在更靠近終端的網絡邊緣上提供服務是邊緣計算的特點，在數據處理的時效性與有效性方面成為云計算的有力補充。
