【安防展覽網(wǎng) 焦點(diǎn)新聞】據(jù)報道，“洪山區(qū)昌晶冷鏈倉儲中心巴西進(jìn)口冷凍豬小里脊肉和烏拉圭進(jìn)口冷凍去骨牛肉包裝樣本上各有1份檢測結(jié)果呈陽性”、“天津市濱海新區(qū)某冷鏈物流有限公司的一批阿根廷進(jìn)口冷凍豬肉外包裝呈陽性”、“無錫本坤商貿(mào)有限公司檢出某批次巴西進(jìn)口“冷凍去骨牛腩”外包裝新型冠狀病毒核酸陽性”……關(guān)于冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}又被擺在“餐桌”上，作為食品安全檢察官“溯源碼”也受到了重視。下面，我們一起來了解一下“溯源碼”是如何防止病從口入，保障食品安全。
溯源碼保障食品安全
1.為什么總是冷鏈?zhǔn)称奉l頻“中招”？
據(jù)了解，冷鏈?zhǔn)称反鎯l件符合病毒的生存、傳播條件，低溫、潮濕、密封的環(huán)境和塑料、紙板類的材質(zhì)有利于新型冠狀病毒存活和傳播。
值得注意的是，對于冷鏈?zhǔn)称返耐獍b，我們不僅要從源頭上加強(qiáng)把控力度，建設(shè)冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_，而且消費(fèi)者也要做好防護(hù)措施，留意菜板、冰箱、口袋等物品的消毒。
2.為什么要使用溯源碼加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称废竞妥匪荩?br />
其實(shí)，溯源碼就是食品的“*”，正如我們的*資料連同指紋都要在地方公安局登記，食品溯源數(shù)據(jù)也需要一個平臺來儲存，作為食品溯源和查詢追責(zé)的路徑，物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識平臺就是食品“*”資料后的歸宿。
目前，基于RFID技術(shù)的追溯管理系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)對食品整個生命周期的跟蹤、反饋、查詢、存檔和管理。消費(fèi)者及監(jiān)管部門可以高效、實(shí)時、便捷查詢產(chǎn)品信息，全面監(jiān)控各環(huán)節(jié)中的安全隱患，對食品安全進(jìn)行有效評估和科學(xué)預(yù)警，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效控制和召回，在對冷鏈?zhǔn)称返淖匪萆习l(fā)揮著重要的作用，保障消費(fèi)者的安全。
全國七省市加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称匪菰唇ㄔO(shè)、管理
通過上面的介紹，我們對于為何要加強(qiáng)食品溯源碼的建設(shè)這個問題有了深層次的了解。從12月開始，我國又有七省市紛紛加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称匪菰唇ㄔO(shè)和上線運(yùn)行溯源管理平臺，進(jìn)一步加強(qiáng)對進(jìn)出口冷鏈?zhǔn)称返陌踩芽兀瑢σ咔榉揽毓ぷ鹘^不松“口”，嚴(yán)守舌尖上的安全。
1.四川“川冷鏈”實(shí)行
12月9日，四川省市場監(jiān)管局等九部門發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称废竞妥匪莸耐ǜ妫笤?ldquo;川冷鏈”上對入川冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行全鏈條信息化追溯；幫助重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)信息化追溯和數(shù)據(jù)對接；可采取多種方式上傳追溯數(shù)據(jù)。
2. 湖北“鄂冷鏈”啟用
從12月10日開始，湖北省將啟用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_，為產(chǎn)品配備“電子*”， 實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)入湖北首站到消費(fèi)端全鏈條小包裝的流通環(huán)節(jié)全流程精準(zhǔn)追溯。消費(fèi)者選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，認(rèn)準(zhǔn)有“鄂冷鏈”追溯碼的產(chǎn)品，保障食品安全，消費(fèi)更安心。
3. 云南“云智溯”上線
近日，云南省冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_“云智溯”上線。“云智溯”實(shí)行“首站賦碼”管理，即從省外采購進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品并運(yùn)入的云南省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位作為首站，在“云智溯”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、核酸檢測、預(yù)防性消毒等追溯數(shù)據(jù)，并使用“云智溯”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行電子追溯碼賦碼。
4.“安徽冷鏈”上線試運(yùn)行
據(jù)消息稱，為進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，安徽冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(稱為“安徽冷鏈”)12月10日上線試運(yùn)行。該平臺采取“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理模式，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谕盍魍ㄩ_展追溯管理，從而實(shí)現(xiàn)“來源可追，去向可查”。
5.重慶市建設(shè)冷鏈物流追溯系統(tǒng)
12月9日，重慶市政府口岸物流辦發(fā)布消息，為了讓市民買到安全放心的冷鮮禽，市人民政府口岸物流辦指導(dǎo)重慶智慧物流公共信息平臺建設(shè)了“重慶市冷鏈物流追溯系統(tǒng)”，接下來，從江北部分試點(diǎn)開始，市民可通過該平臺追溯“冷鮮禽”全流程。
6.湖南省湘潭市上線“冷鏈?zhǔn)称冯娮幼匪菹到y(tǒng)”
12月4日上午，湖南省湘潭市冷鏈?zhǔn)称冯娮幼匪菹到y(tǒng)正式上線。消費(fèi)者可通過掃碼進(jìn)入系統(tǒng)獲知冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息，市場監(jiān)管部門可通過系統(tǒng)對冷鏈?zhǔn)称返膩碓础⒘飨颉④壽E等進(jìn)行全面跟蹤和監(jiān)督。
7.江蘇省淮安市“淮冷鏈”運(yùn)行
隨著淮安市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分腔郾O(jiān)管平臺(簡稱“淮冷鏈”)的正式上線運(yùn)行，凡從淮安市外購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穯挝唬仨毻ㄟ^“淮冷鏈”手機(jī)APP，提前向所在地縣(區(qū))市場監(jiān)管部門報備商品名稱、入境檢驗檢疫證明、運(yùn)輸單位(車輛)、產(chǎn)品存放冷庫、核酸檢測合格證明等15項內(nèi)容，實(shí)行電子建檔。
加強(qiáng)自身防護(hù)措施
除了使用“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”做到追溯食品的來源，我們還要做好自我防護(hù)，規(guī)范佩戴口罩，小編就接觸冷鏈?zhǔn)称返淖⒁馐马棧偨Y(jié)了以下五點(diǎn)：
第一，佩戴一次性手套或塑料袋挑選冷凍食品，避免用手直接接觸；挑選過后及時對手清洗和消毒，洗手前絕不碰觸口鼻眼等部位。
第二，在對冷凍食品清洗加工的時候，要注意保持室內(nèi)通風(fēng)，使用手套等工具進(jìn)行清洗，切記要緩沖緩洗；處理冷凍食品的容器、刀具和砧板等應(yīng)及時清洗消毒。
第三，將冷凍食品放置冰鮮冷凍室時，不要與熟食放在一起和存放時間過長，
第四，烹飪冷凍食品要做到燒、煮、蒸到熟透，一定要充分加熱。
第五，若食用或解除冷鏈?zhǔn)称泛螅霈F(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
結(jié)語：“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”從根源上保護(hù)食品安全和社會安全，實(shí)現(xiàn)“可追溯”、“可追責(zé)”的疫情防控要求，建立建全冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)平臺，不僅是為消費(fèi)者提供更安全的食品保障，也是為疫情防控筑起堅實(shí)的屏障，維護(hù)社會公共健康安全。
我要評論
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。