2025年01月30日 10:53山東盛泰儀器有限公司點擊量：4
目前的獸藥殘留主要有抗生素類、磺胺類、喹諾酮類、硝基咪唑類、喹口惡啉類、硝基呋喃類、抗球蟲藥、驅蟲藥以及激素藥類等。長期或超標、濫用獸藥，特別是抗生素及激素作為飼料添加劑，降低了動物產品的品質，嚴重影響到動物性食品的質量和衛生安全，影響我國畜禽及其產品的出口，從而影響到畜牧業的持續健康發展，給畜牧業的生產、經營、服務等行業的發展帶來影響，造成惡性循環，給整個產業鏈帶來重大經濟損失。為了整治獸藥殘留，國家又必須投入大量的人力、物力，給國民經濟的發展造成了很大的影響。
對人類健康的危害
動物用藥以后，會以原藥或代謝物的形式隨糞、尿等排出體外，殘留于環境中。絕大多數獸藥排入環境以后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生生物及昆蟲等造成影響。進入環境中的獸藥殘留，在多種環境因子的作用下，可產生轉移、轉化或在動植物中蓄積。隨著在環境中的蓄積、轉移、轉化，從而對各種動、植物及人類健康造成嚴重影響。
毒性作用
人如果一次攝入殘留物的量過大，就會出現急性中毒反應。人長期攝入含獸藥的動物性食品后，藥物不斷在人體內蓄積，當積累到一定程度后，就會對人體產生毒性作用，能引起急性、慢性中毒。醫學界已證實，畜禽產品中的抗生素、激素及其他合成藥物的濫用與殘留，往往與人類常見的癌癥、畸形、抗藥性、青少年性早熟、中老年心血管疾病等問題有關。獸用激素類藥物殘留，影響人體正常激素水平和功能，使兒童肥胖、早熟等。
對胃腸道的影響
如果長期、過多接觸有抗微生物藥物殘留的動物性食品，部分敏感菌群受到抑制或殺死，耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖，微生物菌群的平衡遭到破壞，從而導致長期的腹瀉或引起維生素缺乏等反應，造成對人體的危害。
產生耐藥菌株
獸藥殘留在動物性食品中的濃度很低，但人類的病原菌在長期接觸這些低濃度藥物后，容易產生耐藥性菌株，使得人類疾病的治療效果受到極大影響。另外，用作畜禽促生長劑的抗菌藥物，低劑量使用時也易使某些細菌產生抗藥性，并且細菌的耐藥基因可與人群中細菌、動物群中細菌、生態系統中細菌互相傳遞，由此可導致產生耐藥致病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌。這樣一旦細菌的耐藥性傳遞給人類，就會出現用抗生素無法控制人類細菌感染性疾病的情況。抗生素耐藥性帶來的危害十分嚴重，它不僅使抗生素療效減弱，甚至使抗生素失去療效。由于抗生素療效的減弱，從而加大了防治劑量，這又增加了殘留量，形成一種惡性循環，進而導致嚴重的流行病學及公共衛生問題，并且降低藥物的市場壽命。
引起過敏
經常食用一些含低劑量抗菌藥物的食品還能使易感個體出現過敏反應，其藥物包括、四環素、磺胺類藥物及某些氨基糖甙類抗生素等，這些藥物具有抗原性，刺激機體內抗菌素抗體的形成，造成過敏反應，嚴重者可引起休克、喉頭水腫呼吸困難等嚴重癥狀。
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