一、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)概述
● 采用通用的*管理模式，適用于國內(nèi)各種大中型酒店餐飲行業(yè)。
● 完善的功能覆蓋了餐飲管理的全部業(yè)務(wù)。
● 可由大廳和包房直接點(diǎn)單到廚房，減少菜單傳遞時(shí)間。
● 支持傳統(tǒng)的收費(fèi)管理，也支持磁卡或IC卡收費(fèi)管理。
● 核心功能成本核算、收入控制嚴(yán)格控制酒店的進(jìn)銷存。
● 鍵盤、鼠標(biāo)可同時(shí)操作，zui大限度的滿足操作習(xí)慣。
● 可根據(jù)習(xí)慣設(shè)置菜單編碼，減輕操作員的記憶量，從而提高點(diǎn)菜速度。
● 齊全的結(jié)帳方式，滿足不同客人的結(jié)帳要求。
● 自動生成每日采購領(lǐng)用消耗表，計(jì)算出銷售利潤，嚴(yán)格控制成本。
● 完善的報(bào)表查詢系統(tǒng)，為管理者提供分析的決策支持功能。
● 接近手工管理的操作過程，直觀的用戶界面簡便宜學(xué)。
● 模塊化結(jié)構(gòu)，可根據(jù)業(yè)務(wù)需求組合。
二、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)的特點(diǎn)
A、產(chǎn)品成熟
● 餐飲管理軟件是我公司集多年的開發(fā)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)國內(nèi)多家餐廳管理特點(diǎn)，形成的一套完整、通用的適用于國內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)。
● 完善的商品化系統(tǒng)，配有詳細(xì)的技術(shù)資料，特別的功能增加以搭積木的方式完成，不用改變原有的系統(tǒng)。
B.系統(tǒng)可靠性
● 系統(tǒng)采用三級安全保護(hù)，*。
● 系統(tǒng)采用了嚴(yán)格地分級*查詢模式，嚴(yán)格劃分界線并有操作日志，完善的保密、安全檢測。加上專家級的開發(fā)人員及多年的測試保證系統(tǒng)的安全可靠。
C、系統(tǒng)*性
● *技術(shù)的應(yīng)用，確保了整個系統(tǒng)在大信息量處理、復(fù)雜計(jì)算時(shí)*，同時(shí)保證*投資而不用來回更改，保證系統(tǒng)走在同行前列。
● 采用當(dāng)今*秀的數(shù)據(jù)庫開發(fā)工具PB開發(fā)工具。
● 數(shù)據(jù)庫采用目前zui為流行的大型關(guān)系數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)SQL Server
● 餐飲行業(yè)zui先采用Client/Server分布式計(jì)算模式。
● 采用系統(tǒng)集成的設(shè)計(jì)思想，在一個網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)酒店*的信息管理。并將*的電腦技術(shù)和設(shè)備引入餐廳管理系統(tǒng)，突破以往餐飲系統(tǒng)僅能用于前臺運(yùn)作管理的限制，在提高服務(wù)管理水平、控制營業(yè)成本及決策支持等方面發(fā)揮作用。
● 模塊化結(jié)構(gòu)，可根據(jù)業(yè)務(wù)需求，靈活進(jìn)行系統(tǒng)組合。
三、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)功能介紹
1、咨客開臺
● 實(shí)時(shí)查詢各樓層房臺狀態(tài)，如空閑、占用、維修等；
● 用戶可自定義房態(tài)類型及各房態(tài)類型的顯示顏色；
● 實(shí)時(shí)查詢各類房臺的使用情況，如散臺、VIP房等；
● 用戶可自定義房臺類型及各房臺類型的顯示顏色；
● 提供多級權(quán)限控制，以及操作密碼、ID卡身份等驗(yàn)證；
● 系統(tǒng)支持編碼、觸摸、鼠標(biāo)等多種錄入方式；
● 系統(tǒng)自動記錄開臺人員編碼、開臺時(shí)間等數(shù)據(jù)；
● 支持推介菜式、*菜式等的圖片及明細(xì)顯示；
● 系統(tǒng)支持各種房臺操作，如轉(zhuǎn)臺，共臺、搭臺等；
● 系統(tǒng)支持點(diǎn)菜菜式打印及結(jié)帳單打印；
● 系統(tǒng)可根據(jù)需要設(shè)置不同的開臺項(xiàng)目；
● 系統(tǒng)可根據(jù)各類房臺在不同時(shí)段的設(shè)置不同zui低消費(fèi)及消費(fèi)折讓等財(cái)務(wù)參數(shù)；
2、餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)
● 系統(tǒng)支持餐牌功能，即同一菜譜在不同餐牌的價(jià)格允許不相同；
● 系統(tǒng)支持菜譜的做法、口味、單位、配料、贈送等;
● 用戶可自定義菜譜的做法、口味、配料等；
● 系統(tǒng)支持催單、叫起、外賣等廚房操作；
● 用戶可自定義廚房各種操作；
● 系統(tǒng)自動記錄點(diǎn)菜人員的編碼及點(diǎn)菜時(shí)間;
● 系統(tǒng)自動記錄菜譜取消人員的編碼及取消時(shí)間、取消原因；
● 系統(tǒng)支持套餐、團(tuán)體用餐及婚宴酒席；
● 操作員或用戶可實(shí)時(shí)查詢消費(fèi)額及應(yīng)付金額；
● 操作員根據(jù)操作權(quán)限可設(shè)置人數(shù)、房臺費(fèi)、zui低消費(fèi)、折讓等財(cái)務(wù)參數(shù)；
3、分單管理及出品打印
● 設(shè)置各廚部信息；
● 打印機(jī)設(shè)置;
● 設(shè)置各廚部打印機(jī)及備選打印機(jī)；
● 設(shè)置送菜部打印機(jī)；
● 系統(tǒng)自動按出品部分單；
● 系統(tǒng)支持轉(zhuǎn)打功能；
● 系統(tǒng)支持出品部與傳菜部同時(shí)打印；
● 打印機(jī)打印狀態(tài)可實(shí)時(shí)監(jiān)控;
● 系統(tǒng)定期刪除過期打印記錄；
打印實(shí)時(shí)監(jiān)控，刪除、改單、反結(jié)帳系統(tǒng)可追溯功能
打印全自動記錄，即時(shí)查單、結(jié)帳、報(bào)表
4、餐飲收銀系統(tǒng)
可自定義多種結(jié)算方式
茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、zui低消費(fèi)的靈活處理
可分別按整單、金額、類別三種優(yōu)惠方式為客人消費(fèi)折扣
支持客人消費(fèi)餐廳掛帳、客房轉(zhuǎn)帳、簽單、免單、并單等功能
支持一卡通消費(fèi)、會員卡消費(fèi)功能
收銀員交接班對帳功能
提供個人、班次、全天交班報(bào)表
消費(fèi)單查詢、打印、消單等功能
反結(jié)帳稽查功能
5、商務(wù)及投訴管理
菜譜取消記錄查詢
菜譜贈送記錄查詢
帳單返結(jié)帳
營銷統(tǒng)計(jì)分析
營銷額、毛利統(tǒng)計(jì)分析
營銷額、毛利對比圖
成本分析；
投訴管理
記錄投訴人，設(shè)訴內(nèi)容及處理方式等；
6、房臺及餐牌管理
無限級菜譜分組；
菜譜名稱、單價(jià)、單位等設(shè)置；
系統(tǒng)支持菜譜多幣種定價(jià)及折讓設(shè)置；
支持菜式多價(jià)格設(shè)置；
設(shè)置菜譜沽清、推介、*；
提供時(shí)價(jià)菜式的維護(hù)功能；
設(shè)置原料類別及原料信息；
設(shè)置菜譜的原料組成，使用BOM核算方式計(jì)算廚部的耗料；
設(shè)置房臺類別及房臺信息；
7、預(yù)訂管理
編輯預(yù)定記錄，設(shè)置預(yù)定人，預(yù)定時(shí)間，人數(shù)等；
設(shè)置房臺的預(yù)定狀態(tài)；
預(yù)定成功后自動更改房臺顏色及更改預(yù)定記錄為已設(shè)置；
咨客開臺時(shí)可以直接查看預(yù)約人及預(yù)約時(shí)間；
系統(tǒng)支持房臺在占用狀態(tài)下的預(yù)約設(shè)置，當(dāng)房臺結(jié)帳后系統(tǒng)自動設(shè)置為預(yù)約狀態(tài)；
8、客戶管理
設(shè)置客戶的類型；
設(shè)置客戶的合約內(nèi)容及信用額度；
設(shè)置合約用戶的合約有效期及合約用戶財(cái)務(wù)信息；
設(shè)置合約用戶折讓額度；
設(shè)置合約用戶折讓方式；
支持客戶財(cái)務(wù)資料選擇打印；
應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)分析；
客戶消費(fèi)額及應(yīng)收款對比分析；
9、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)支持24小時(shí)營業(yè)，允許系統(tǒng)自動或手動更改營業(yè)日期；
設(shè)置使用單位名稱、系統(tǒng)名稱；
設(shè)置版本號及系統(tǒng)運(yùn)行方式；
設(shè)置菜單名稱、排列方式及運(yùn)行參數(shù)；
設(shè)置用戶組及用戶；
設(shè)置用戶組及用戶操作權(quán)限；
網(wǎng)絡(luò)用戶監(jiān)控；
登錄日志、操作日志、錯誤日志；
數(shù)據(jù)庫備份與恢復(fù)；
軟件版本自動更新方式。
