詳細說明
優勢1:營養成分流失較少。低溫速凍迅速冷凍,使食物、肉類內部的水分大大減少,同時也使內部的生物細胞生成冰晶體,因此能保持食物、肉類食用營養成分的流失。
優勢2:食品安全系數高。速凍庫對溫度標準高,降溫的速度也較快,因此大大避免了食物、肉類內部的微生物細胞組織內部溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的可能性,遏制了不利微生物生長環境,提高了食品安全。
優勢3:節約了成本。速凍庫使食品、肉類有了更好的存儲環境,為生產和銷售提供了良好的周轉時間,能促使商家合理的安排生產和人員,大大節約了成本。
食品、肉類速凍庫對商品有著很好貯藏作用,但在貯藏過程中已經要進行科學的管理,避免因為操作失誤而給商家帶來不必要的損失和資源浪費。
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