簡介：我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的要求，使斬切、乳化達(dá)到良好的效果，斬鍋后蓋、電控盤等多處設(shè)有防水膠條，使斬拌或清洗時不漏料漏水，刀軸采用多層密封，延長軸承的使用壽命，防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)，保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤滑，使傳動平穩(wěn)。也可改用變頻控制，刀速調(diào)整范圍大，適合多種不同工藝要求。
特點(diǎn)：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到良好的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
配置：整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm
用途：適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅果類等的粉碎加工
性能優(yōu)點(diǎn)：
◎ 斬刀為國內(nèi)廠家制作的上乘9Cr15不銹鋼斬刀；也可選配進(jìn)口刀具；
◎ 斬鍋為國內(nèi)質(zhì)量手位的專業(yè)鑄造商制作；
◎ ZB-20.ZB-40型斬刀和斬鍋的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125、ZB-200型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
◎ 整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠；
◎ 可變頻加速。
設(shè)備參數(shù)：
| 型號 | ZB80 | ZB80（變頻） | ZB125 | ZB125（變頻） |
| 生產(chǎn)能力 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 總功率(KW) | 13.98 | 10.48 | 22.25 | 22.25 |
| 斬刀數(shù)量 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)數(shù) | 1800×3600 | 無級變速 | 1800×3600 | 無級變速 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主機(jī)尺寸(mm | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 總重量（Kg） | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 傳動方式 | 雙速 | 節(jié)能變頻 | 雙速 | 節(jié)能變頻 |
