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廈門科朋儀器有限公司
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的出廠檢驗設備（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）微生物培養箱；（六）生物顯微鏡；（七）無菌室或超凈工作臺
的出廠檢驗設備
（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）微生物培養箱；（六）生物顯微鏡；（七）無菌室或超凈工作臺。
企業出廠檢驗項目無微生物指標的，5-7設備可以不做要求。
七、檢驗項目
薯類食品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗按照表格所列的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業每年應當進行2次檢驗。
表１ 油炸、烘烤薯類質量檢驗項目表
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ |
|
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 綠馬鈴薯片 | √ | √ | * | 馬鈴薯片產品檢測此項目 |
| 4 | 雜色片 | √ | √ | * | |
| 5 | 脂肪 | √ | √ | * | 按執行標準考核 |
| 6 | 水分 | √ | √ | √ | 按執行標準考核 |
| 7 | 氯化鈉 | √ | √ | * | 按執行標準考核 |
| 8 | 酸價 | √ | √ | * | 油炸工藝要求檢測 |
| 9 | 過氧化值 | √ | √ | * | 油炸工藝要求檢測 |
| 10 | 羰基價 | √ | √ | * | 油炸工藝要求檢測 |
| 11 | 總砷 | √ | √ | * |
|
| 12 | 鉛 | √ | √ | * |
|
| 13 | 抗氧化劑(BHA、BHT) | √ | √ | * | 油炸食品要求檢測 |
| 14 | 鋁 | √ | √ | * | 油炸食品要求檢測 |
| 15 | 菌落總數 | √ | √ | √ |
|
| 16 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
|
| 17 | 致病菌 | √ | √ | * |
|
| 18 | 標簽 | √ | √ |
|
|
注:依據QB/T2686-2005等。
原創作者：廈門科朋儀器有限公司
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