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普魯蘭糖/茁霉多糖;短梗霉多糖;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普魯蘭多糖/Pululan
中文名稱:
其他中文名稱: 茁霉多糖;短梗霉多糖;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普魯蘭多糖
英文名稱: Pululan
產品規格: BR,99%
包裝:25克/250克
CAS號:9057-02-7
(C37H62O30)n
級別:BR
含量:≥99%
重金屬:≤10ppm
干燥失重:≤8.0%
性狀:白色粉末。是麥芽三糖用α-1.6鍵連結起來的多糖。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產生膠凝作用,溶液粘稠穩定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強,其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好
用途:生化研究。增稠劑、穩定劑,被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用,用量0.15%~0.5%
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普魯蘭糖 產品信息
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