一、概述

隨著社會經濟的日益繁榮，環境保護意識的提升，油煙氣體污染問題已經得到廣泛的關注。傳統的油煙檢測方法已經不能滿足社會發展的需要，隨著無線通信技術的發展，在油煙排放集中監控領域應用GPRS無線通信技術進行實時檢測具有可行性。

二、系統組成

1、包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和無線數據傳輸設備。油煙濃度探測器實時監測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過RS485總線連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風機的運行狀態，通過模擬量接口連接到無線數據傳輸設備；實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器的工作狀態，并通過傳輸網絡把數據上傳至監控中心。

傳輸網絡：根據餐廳廚房的設備安裝現場情況，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監控中心：平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢、統計和報表等功能。

2、下設部門，負責對監測異常或超標的企業進行現場檢查、監督。人員通過移動終端實時訪問轄區內的餐飲企業排放情況及凈化設備的使用情況，為提供線索，現場采用便攜式自動紅外油煙監測儀進行取樣分析，現場測試記錄處理檢測數據，為現場移動提供依據。

3、餐飲企業根據平臺的監測數據，整改凈化設備并定期清洗、維護，實現減排目的。

三、數據傳輸設備

才茂*無線數傳終端支持雙數據中心備份，以及多數據中心同步接收數據等功能；設備提供在線維持技術，保持數據終端在線，保存數據鏈路任何時候暢通，實現高速、穩定、可靠的TCP/UDP透明數據傳輸功能。針對網絡流量和產品功耗比較敏感的客戶，本產品支持語音、短信、數據觸發上線以及超時自動斷線的功能，降低流量降低產品功耗，實現低功耗功能。

四、功能特點

1、對餐飲企業的在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業的油煙排放信息、凈化設施工作狀態等信息掌握的全面及實時性。

2、移動科學化，提高效率：現場，基于便攜式自動紅外油煙監測儀進行快速油煙濃度檢測，通過智能移動終端，在過程中產生的數據及處罰過程實時上傳并錄入到平臺的信息管理系統中進行存儲管理，有效提高效率和依據。

3、通過對餐飲企業的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業的環保責任主體意識，切實落實其環保責任。

4、運維管理信息化，為運維考評工作提供評價數據基礎：對運維管理工作進行電子化檔案庫管理，既有利于對運維工作進行質量和工作量的考評，同時，也可為設備故障提供追溯原因。

5、系統可靠性：確保了油煙在線監測儀在餐飲企業現場應用的可靠性及安全性，滿足對餐飲行業油煙排放監管的需求。

6、支持“一主機多探頭”模式，適用于餐飲企業集中區中一個餐飲企業有多個煙道的情況。

7、支持斷點續傳功能：當網絡中斷時監測數據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數據補傳至油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線率達到99%。

8、支持短信遠程配置：支持通過手機短信的方式遠程配置油煙在線監測儀的上報IP、端口號和上傳時間間隔。

9、油煙探頭具有防拆卸保護功能：當油煙探頭進行非法拆卸時，系統自動發出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除。