凍肉絞肉機 大型商用絞肉設備 大型商用絞肉機
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。
本機采用雙刀三孔板結構，凍肉在不用解凍狀態下直接通過絞籠-預切板—絞好刀—粗孔一絞刀—小孔(紋內要求所需的孔徑)一出料，肉料通過絞大孔再小孔，使絞肉非常快速，避免了象普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留。
凍肉絞肉機具有速度快、效率高，可以24小時不間斷使用的特點， 對餡料具有升溫慢，不變色，不破壞蛋白質，不影響產品口感的作用。另外，凍肉絞肉機絞出來的肉下步工序直接進入真空抖餡機進行攪拌，對腸類產品特別好，不爆皮，不掉落，不變色的，主要的口感會加強很多。
絞肉機工作原理；
工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
性能及優點：
1.主機SUS304不銹鋼制作，防水電器按鈕。
2.動力強，適用范圍廣，生產效率高，采用SUS304不銹鋼材質，光亮平整，易于清洗。
3.絞籠為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。
4.轉速高，運行平穩，噪音低，出料快，工作效率高，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產效率高。
5.正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零。
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