1.應用場所
國內各大餐飲行業,具體包括如下:
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場
3.民營私企大中型規模餐廳
4.企業餐廳食堂
2.平臺結構
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據,自動對超標排放及異常企業進行提示預警,監管部門可迅速進行處理,督促餐飲企業整改設備,并定期清洗、維護,實現減排環保,不擾民等目的。
現場安裝監測終端,持續監測油煙凈化器的工作狀態,包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析,一旦排放超標,系統會發出異常信號。安科瑞油煙在線監測儀廠家

1.油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據
2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理,同時對凈化設備的電流、電壓進行監測
3.設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器
3.平臺主要功能
(一)在線監測
對油煙排污數據的監測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數值采集監測;同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。安科瑞油煙在線監測儀廠家
(二)告警數據監測
系統根據采集的油煙數值大小,產生對應的排放超標告警;對凈化器的運行數據分析,上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
(三)數據分析
運行時長分析,離線分析;告警占比、排名分析;歷史數據統計等。
(四)隱患管理
系統對采集的告警數據分析,產生對應的隱患記錄,派發、處理隱患,及時處理告警,形成閉環
(五)基礎數據維護
個人信息、權限維護,企業信息錄入,對應測點信息錄入等
(六)數據服務
數據采集,提醒,數據存儲和解析



4、業務模式
(一)數據托管方式
安科瑞指導用戶完成油煙監測設備的安裝,用戶將數據上傳至安科瑞油煙監測運營云平臺,委托安科瑞管理,按規定/約定收取托管費用。
(二)用戶自建平臺
平臺建在用戶監控室內(或地點),硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。
5、油煙監測型號說明(ACY100)

類別 | 條目 | 規格 | 備注 |
探頭 | 油煙濃度 | 0 – 100mg/m3 |
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VOC濃度 | 0 – 500 ppm |
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顆粒物濃度 | 0 – 5000ug/m3 |
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溫度 | -30 – 100℃ |
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濕度 | 0 – |
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尺寸 | ∅42 * 270mm |
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輸出 | RS485/Modus RTU |
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監測主機 | 風機+凈化器狀態 | 電流型/電壓型 |
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模擬信號接口 | Modbus RTU + 2路4-20mA |
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顯示 | 4.3寸觸摸液晶屏 | 可按要求定制 | |
告警 | 聲音+告 |
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數據存儲 | 3年 |
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數據遠傳 | HJ212-2017環保協議 |
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數據導出 | U盤導出 |
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遠程查看 | 客戶端 |
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遠程控制 | 3G遠程調整/控制 |
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控制輸出 | 2路干接點繼電器 |
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電源 | 220VAC |
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尺寸 | 250 * 190 * 90 |
到2002年7月已達 7035 家。 其中大型占 16. 7% , 中型占 27. 5% , 小型占 55. 8% , 中小型餐飲業占總量的80%以上。與大型餐飲業相比,中小型餐飲業單位數量多, 分布廣, 投資少, 營業條件比較簡陋,營業地點離居民區比較近, 油煙污染問題突出。因此, 如何解決中小型餐飲業的油煙污染是解決整個城市餐飲業油煙問題的關鍵所在, 也是難點所在。
防治中小型餐飲業油煙污染,認識其特點,認真執行*制定的消除餐飲業油煙污染的標準和法規,選好油煙凈化器, 加強綜合治理, 同時要結合當地的經濟發展現狀, 加強綜合管理。
6餐飲業油煙污染的特點
廚房油煙為實用油及食品在高溫下的揮發物及其冷凝物氣溶膠和水氣、室內含塵氣體的混合物, 其所含成份相當復雜。從形態上看, 廚房油煙中包含氣、液、固三相, 其中固、液體兩相為顆粒狀, 且粒徑較小, 一般小于10 微米,多數在1微米以下; 氣相中含有多達 20 種揮發性有機物(VOCs) , 有些對人體有一定的毒害。據不*統計, 一家中等規模的餐飲 業一年要外排 0. 3 噸的顆粒物, 因此餐飲業廚房廢氣是城市顆粒物的一個重要組成部分。許多城市的大氣質量在中午和傍晚的時候比其它時段的差, 可能與餐飲業外排的油煙有關。除了顆粒物和異味, 風機和管道的噪聲、振動, 以及隨油煙外排的熱氣對周圍居民也有影響。城市居民對餐飲業投訴比較多的 主要是油霧、異味, 其次是熱氣和噪聲。
總的來說, 目前還沒有找到餐飲業對城市大氣、人體危害程度大小的直接證據, 一般認為餐飲業油 煙主要影響城市居民生活的程度。如何防止“舒 適程度”污染物是一個比較新的課題, 它與地區的經濟發展、人文環境、生活習慣等眾多因素有關。
7安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監測云平臺
為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞,同時便利監管部門的監察,安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互,系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控;實現開機率監測,凈化效率監測,設施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數據進行統計分析、排名等統計功能;較之傳統的靜電監測方案,更具安全性和實效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口,具有很好的擴展性及融合性。
7.1平臺結構
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據,自動對超標排放及異常企業進行提示預警,監管部門可迅速進行處理,督促餐飲企業整改設備,并定期清洗、維護,實現減排環保,不擾民等目的。現場安裝監測終端,持續監測油煙凈化器的工作狀態,包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析,一旦排放超標,系統會發出異常信號。
■ 油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據
■ 凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理,同時對凈化設備的電流、電壓進行監測
■ 設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器
7.2 平臺主要功能
(一)在線監測
對油煙排污數據的監測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數值采集監測;同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。
(二)告警數據監測
系統根據采集的油煙數值大小,產生對應的排放超標告警;對凈化器的運行數據分析,上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
(三)數據分析
運行時長分析,離線分析;告警占比、排名分析;歷史數據統計等。
(四)隱患管理
系統對采集的告警數據分析,產生對應的隱患記錄,派發、處理隱患,及時處理告警,形成閉環
(五)統計分析
包括時長分析、超標分析、歷史數據、分析報告等模塊
(六)基礎數據維護
個人信息、權限維護,企業信息錄入,對應測點信息錄入等
(七)數據服務
數據采集,短信提醒,數據存儲和解析
7.3油煙監測主機
油煙監控主機是現場的管理設備,實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號,進行數據處理,通過有線或無線網絡通訊將數據傳輸到服務器平臺。同時,對本地數據進行存儲,監控現場設備狀態,提供人機操作界面。
具體技術參數如下:
類別 | 條目 | 規格 |
探頭 | 油煙濃度 | 0 – 100mg/m3 |
VOC濃度 | 0 – 500 ppm | |
顆粒物濃度 | 0 – 5000ug/m3 | |
溫度 | -30 – 100℃ | |
濕度 | 0 – *RH | |
尺寸 | ∅42 * 270mm | |
輸出 | RS485/Modus RTU | |
監測主機 | 風機+凈化器狀態 | 電流型/電壓型 |
模擬信號接口 | Modbus RTU + 2路4-20mA | |
顯示 | 4.3寸觸摸液晶屏 | |
告警 | 聲音+告警燈 | |
數據存儲 | 3年 | |
數據遠傳 | HJ212-2017環保協議 | |
數據導出 | U盤導出 | |
遠程查看 | 手機客戶端 | |
遠程控制 | 3G遠程調整/控制 | |
控制輸出 | 2路干接點繼電器 | |
電源 | 220VAC | |
尺寸 | 250 * 190 * 90 |
7.4 設備選型方案
序號 | 名稱 | 型號 | 數量 | 備注 |
| 采集模塊 | ACY100/2G(單探頭) | 1 | 四選一,物聯網卡自備 |
ACY100/4G(單探頭) | 1 | |||
ACY100/2G(雙探頭) | 1 | |||
ACY100/4G(雙探頭) | 1 | |||
2 | 電流互感器 | AKH-0.66 K-φ16 40A/20mA | 2 | 凈化器和風機各1個 |
注:雙探頭適合雙排煙通道的場合,每路探頭監測1路排煙通道。
8結論
為了*消除餐飲業油煙的污染, 實現“藍天工程”的目標, 應充分認識中小型餐飲業油煙污染的問題和難點,在治理技術選擇、排風系統設計、運營管理等方面加強研究, 做好綜合治理和綜合管理工作。