TPE-D-glucose四苯乙烯修飾D-葡萄糖
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TPE-D-glucose四苯乙烯修飾D-葡萄糖
D-葡萄糖 D-glucose
其編號的手性C原子上的-OH在右邊。有開鏈結構和環形結構,有α-及β-異構體。以游離態存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、動物的血液、脊髓液和等中,又作為多糖的組分及糖甙的形式廣存于自然界中。由淀粉水解而得。
本品為D-(+)-吡喃葡萄糖一水合物。 [1]
中文名 D-葡萄糖 分類方法 根據手性碳原子 還原性 是 味 道 甜 分子量 198.17
理化性質
物理性質
白色結晶性粉末。相對密度1.544(25℃)。α-D葡萄糖的熔點146℃,[α]D20為 +113.4°,β-D-葡萄糖的熔點148~150℃,[α]D20為 +19.2°。把兩者溶液放置時,其[α]D20后都為 +52.5°。溶于水,微溶于,甜度約為蔗糖的 70%。
化學性質
D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質:在氧化劑作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在還原劑作用下,生成山梨醇;在弱堿作用下,葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖(果糖和甘露糖)三者之間通過烯醇式相互轉化。
鑒定編輯
葡萄糖可與苯肼結合,生成葡萄糖脎,后者在結晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同,可作為鑒定葡萄糖的手段。
功能與作用編輯
醫藥上用作營養劑,有、和強心等作用,用于制C、等。還用作還原劑、織物的修飾劑、顏料的濃縮劑、代替甲醛制造電木粉等。
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