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中文名稱： 山梨酸,110-44-1
英文名稱：Sorbic acid；1,3-Pentadiene-1-carboxylic
acid；Hexa-2,4-dienoic acid；2,4-Hexadienoic acid
其他名稱：2,4-己二烯酸；2-丙烯基丙烯酸；1,3-戊二烯-1-羧酸；花楸酸；清涼茶酸；己二烯-（2，4）-酸；（E,E）-2,4-己二烯酸
CAS號：110-44-1
C6H8O2=112.13
級別：BR
含量：≥99.0%
熔點：132～135℃
乙醇溶解試驗： 合格
灼燒殘渣：≤0.2%
重金屬（以pb計）：≤0.001%
砷（以AS計）：≤0.0002%
性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，在空氣中*放置會氧化變色。微溶于水，溶于乙醇、氯仿。極溶于二yi醚。溶解度：水中30℃時為0.25％，100℃時為3.8％、丙二醇中20℃時為5.5％、無水乙醇和甲醇為12.9％、20％乙醇為0.29％、冰乙酸為11.5％、丙酮為9.2％、苯為2.3％、*為1.3％、環己烷為0.28％、二氧六環為11
用途：生化研究。霉菌和酵母菌的抑制劑、食品防霉劑、干性油類變性劑、殺菌劑。
保存：RT，避光
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生化試劑的種類與等級說明：
（1）免疫試劑包括抗體及抗血清、正常血清及補體、抗原、免疫組織化學研究用試劑、細胞培養用試劑、細胞分離試劑、凝膠內擴散法及電泳試劑等。
（2）基因工程用試劑包括基因表達與基因重組、人工合成蛋白、激素、核酸合成試劑、*、內切酶等。
（3）誘變劑和致癌物質主要供測定工作場所與生活環境中的毒物質的致癌性與化學毒物的致突變性。
