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中文名稱： 甲殼素,1398-61-4
英文名稱：Chitin；Poly（N-acetyl-1,4-β-D-glucopyranosamine；Poly-（1→4）-β-D-N-acetylglucosamine
其他名稱：幾丁質；聚乙酰氨基葡萄糖；甲殼質；殼素；明角質；殼蛋白；殼多糖；β-1,4-聚N-乙酰-D-葡萄糖胺
CAS號：1398-61-4
（C8H13NO5）n=（203.19）n
平均分子量：約400000
級別：BR
總氮：6.0～7.0%
灼燒殘渣：≤0.5%
性狀：類白色或淺黃色片狀物或條狀物或粉末。是昆蟲及甲殼類動物硬的角質和外骨骼的主要成分。溶于濃鹽酸、硫酸、冰乙酸和78%～97％磷酸，幾乎不溶于水、稀酸、堿、乙醇和其他有機溶劑。半數致死量（大鼠，靜脈）50mg/kg。甲殼素其脫乙酰基產物即為殼聚糖，甲殼素由于其來源的不同，有三種結構形式-α、β和ν。α-甲殼素分子鏈之間以反平行方式排列，具有很強的分子間氫鍵作用力。β-甲殼素分子主鏈之間以相互平行方式排列,分子間的作用較弱。γ-甲殼素分子中則兼有前述兩種分子結構。α-甲殼素是從蝦蟹殼中提取的甲殼素。β-甲殼素主要可由柔魚或槍烏賊體內的羽狀殼中分離得到
用途：生化研究。可用于色譜載體、環境保護、放射性污染的凈化、礦石綜合利用、玻璃纖維整理劑、制成高聚物型的染料、造紙工業的添加劑、其他織物的整理劑、照相工業材料
保存：RT
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生化試劑的種類與等級說明：
（1）免疫試劑包括抗體及抗血清、正常血清及補體、抗原、免疫組織化學研究用試劑、細胞培養用試劑、細胞分離試劑、凝膠內擴散法及電泳試劑等。
（2）基因工程用試劑包括基因表達與基因重組、人工合成蛋白、激素、核酸合成試劑、*、內切酶等。
（3）誘變劑和致癌物質主要供測定工作場所與生活環境中的毒物質的致癌性與化學毒物的致突變性。
