蔗糖,Sucrose精細化學品系指加工精度高、需用較高技術、純度高、批量少的化工產品，如試劑、醫藥、香料、合成染料等。但這種說法比較籠統。隨著精細化工的發展，人們需要比較具體而明確的定義。統合各家意見，大家可以說，精細化學品是具有以下特點的化工產品：
（ 1 ）品種多，更新換代快。
（ 2 ）產量少，大多以分批方式。
（ 3 具有一定的功能性。所謂功能性，是指化學品的分子通過物理作用、化學作用及生物學作用而產生某些功能或效果。例如，紫外線吸收劑、感光材料、增塑劑及其他各種添加劑，是屬于物理作用功能性的精細化學品 ; 抗氧化劑、燃料添加劑等，是屬于化學作用或能性的精細化學品。
（ 4 ）大多為混合型產品，配方等技術決定產品性能，并以商品名進行銷售。
（ 5 ）技術密集度高，要求不斷進行新產品的技術開發和應用技術的研究。
（ 6 ）設備投資規模小，附加產值高。
蔗糖,Sucrose危險性試劑或化學危險品，具有能燃燒、爆炸、腐蝕或放射性等危險性質。在受到摩擦、震動、撞擊、接觸火源、遇水或受潮、強光照射、高溫、跟其他物質接觸等外界因素影響時，能引起強烈的燃燒、爆炸、灼傷、致命等災害性事故。在采購、保管和使用各種化學危險品的過程中，必須嚴格遵照國家的有關規定和產品說明書的條文辦理。
中學化學實驗中可能用到的化學危險品有以下幾類。特性：易揮發，遇明火易燃燒；蒸氣與空氣的混合物達到爆炸極限范圍，遇明火、星火、電火花均能發生猛烈的爆炸。
1.易燃固體,Sucrose
特性：著火點低，易點燃，其蒸氣或粉塵與空氣混合達一定程度，遇明火或火星、電火花能激烈燃燒或爆炸；跟氧化劑接觸易燃燒或爆炸。
實例：萘、樟腦、硫黃、紅磷、鎂粉、鋅粉、鋁粉等。
保存及使用時的注意事項：跟氧化劑分開存放于陰涼處，遠離火種。
2．易燃液體
特性：易揮發，遇明火易燃燒；蒸氣與空氣的混合物達到爆炸極限范圍，遇明火、星火、電火花均能發生猛烈的爆炸。
實例：汽油、苯、甲苯、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醛、氯乙烷、二硫化碳等。
保管與使用時的注意事項：要密封（如蓋緊瓶塞）防止傾倒和外溢，存放在陰涼通風的櫥中，要遠離火種（包括易產生火花的器物）和氧化劑。
3．遇水燃燒物
特性：與水激烈反應，產生可燃性氣體并放出大量熱。
實例：鉀、鈉、碳化鈣、磷化鈣、硅化鎂、氫化鈉等。
保管與使用時的注意事項：放在堅固的密閉容器中，存放于陰涼干燥處。少量鉀、鈉應放在盛煤油的瓶中，使鉀、鈉全部浸沒在煤油里，加塞存放。
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