產品名稱：復合蛋白酶

產品別名：復合蛋白酶/復合酶/Compound proteinase

產品編號：M0127

產品規格：BR，120u/mg

保存條件：2～8℃

酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在于酶都具有活性中心。酶可分為四級結構：一級結構是氨基酸的排列順序；二級結構是肽鏈的平面空間構象；三級結構是肽鏈的立體空間構象；四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質（失活或變性）。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的“誘導契合”學說，其主要內容是：當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對于催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去。 

保存條件：
催化機理：（甘氨酸叔丁酯鹽酸鹽）的催化機理和一般化學催化劑基本相同，也是先和反應物（酶的底物）結合成絡合物，通過降低反應的能來提高化學反應的速度，在恒定溫度下，化學反應體系中每個反應物分子所含的能量雖然差別較大，但其平均值較低，這是反應的初態。
酶促反應的特點:
（一）酶促反應具有高度的催化速率
（二） 酶催化具有高度特異性
（三） 酶活性的可調節性
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（復合蛋白酶）是在各種動物組織的細胞內（特別是深酶體部分）發現的一類酶，來源于同一類組織細胞內由組織酶組成。