"硝酸鹽肉湯發(fā)酵管

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保存方法之防震：
1．硝酸銨震動易爆炸，放地下室中。
2．自制的大晶體明礬、大晶體硫酸銅，用軟紙墊包放大口試劑瓶中，進行緩沖，并按“四位數(shù)字”進行編號入廚。
保存方法之防震：
1．硝酸銨震動易爆炸，放地下室中。
2．自制的大晶體明礬、大晶體硫酸銅，用軟紙墊包放大口試劑瓶中，進行緩沖，并按“四位數(shù)字”進行編號入廚。
保存方法之防揮發(fā)：
1．油封：氨水，濃鹽酸，濃硝酸等易揮發(fā)無機液體，在液面上滴10～20滴礦物油，可以防止揮發(fā)（不可用植物油）。
2．水封：二硫化碳中加5mL水，便可長期保存。汞上加水，可防汞蒸氣進入空氣。汞旁放些硫粉，一但失落，散布硫粉使遺汞消滅于化學(xué)反應(yīng)中。
3．臘封：乙醚、乙醇、甲酸等比水輕的或易溶性揮發(fā)液體，以及萘、碘等易揮發(fā)固體，緊密瓶塞，瓶口涂臘。溴除進行原瓶臘封外，應(yīng)將原瓶置于具有活性炭的塑料筒內(nèi)，筒口進行臘封。
生化試劑（Biochemical reagent）是指有關(guān)生命科學(xué)研究的生物材料或有機化合物，以及臨床診斷、醫(yī)學(xué)研究用的試劑。由于生命科學(xué)面廣、發(fā)展快，因此該類試劑品種繁多、性質(zhì)復(fù)雜。主要有電泳試劑、色譜試劑、離心分離試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑、透變劑和致癌物質(zhì)、殺蟲劑、培養(yǎng)基、緩沖劑、電鏡試劑、蛋白質(zhì)和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、臨床診斷試劑、染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標(biāo)準(zhǔn)品試劑、生化質(zhì)控品試劑、分離材料等等。
　　生化試劑根據(jù)用途不同對其純度及技術(shù)均有一定的要求。例如酶試劑，有粗制酶、結(jié)晶酶、多次結(jié)晶酶以及不含某些雜酶的酶制劑等多種。生化試劑有三種生產(chǎn)方法：①從生物體中分離、提純；②化學(xué)合成；③發(fā)酵。對生化試劑產(chǎn)品的技術(shù)要求有：含量、熔點、冰點、旋光度、含水量、光譜特征、折光、密度和生物活性等。
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