行星多爪攪拌炒鍋

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更新時間：2023-08-11 19:18:15瀏覽次數：155次

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上海灝玄機械科技有限公司

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產品簡介

詳細信息設備用途廣泛用應于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、乳制品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、炒菜等、咖喱調理食品以及日用化工，制藥等行業的攪拌混合與炒制；也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等

詳細介紹

詳細信息

設備用途

廣泛用應于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、乳制品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、炒菜等、咖喱調理食品以及日用化工，制藥等行業的攪拌混合與炒制；也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

設備結構特點

電加熱鍋由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，夾層鍋內有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機與電機，由傳動軸驅動鍋內攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。

設備使用與保養

1、該設備為電加熱鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

2、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

3、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

4、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

5、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

6、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。

7、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

8、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，以免影響導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。

9、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。

10、本電加熱鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。

11、使用電加熱鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全部清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。

12、電加熱鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全部清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。

設備參數

鍋體容積	鍋體直徑/MM	功率/KW	電機功率/液壓站/KW	尺寸（長寬高）/MM	攪拌形式	起臂/翻鍋形式	加熱形式
100L	800	18	1.5+1.5	168014001450	行星/刮底	自動/液壓	導熱油加熱
200L	900	18	1.5+1.5	180016001550	行星/刮底	自動/液壓	導熱油加熱
300L	1000	27	1.5+1.5	190017501650	行星/刮底	自動/液壓	導熱油加熱
400L	1100	27	2.2+1.5	200018501700	行星/刮底	自動/液壓	導熱油加熱
500L	1200	36	4+1.5	205020101750	行星/刮底	自動/液壓	導熱油加熱