發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱，大多數(shù)都由不銹鋼制成。醒發(fā)箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動(dòng)門、不銹鋼托架、電源控制開關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成。發(fā)酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。如發(fā)酵面包面團(tuán)時(shí)，一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號很多，大小也不盡相同。

詳細(xì)介紹

品牌：英鵬

型號：YP-32C

產(chǎn)品名稱：32盤可視冷藏醒發(fā)箱

尺寸（毫米）：1220*980*1980

功率瓦：820

溫度：0°C~45°C

容積（升）：1200L

制冷方式：風(fēng)冷無霜

品牌	型號	產(chǎn)品名稱	尺寸（毫米）	功率瓦	溫度	容積（升）	制冷方式
英鵬	YP-32C	32盤可視冷藏醒發(fā)箱	12209801980	820	0°C~45°C	1200L	風(fēng)冷無霜

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