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大連鴻利達包裝制品有限公司
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閱讀：245發布時間：2023-6-13
直空包裝是根據大氣壓原理進行的，也成為減壓包裝。真空袋的主要作用是除氧，防止發霉變質。真空包裝是用氣泵將包裝袋和食品細胞內的氧氣抽出，使微生物失去“生存環境"，抑制細菌等微生物的繁殖，避免物品氧化發霉。同時，對于一些軟性物品，經過自動真空包裝機包裝后，可以縮小包裝體積，便于運輸和儲存。
真空包裝的作用是除氧，目的是延長大巴蒸煮和高溫蒸煮產品的包裝周期。真空包裝設備在中國已有20多年的歷史，是一個發展非常迅速的行業。真空包裝的過程是將食物放入儲存容器或袋子中，然后排出空氣將其密封的方法，通常需要特殊設備。肉類、海鮮、蔬菜、加工產品等如果不是真空包裝，保存的時間越長，氧化越嚴重。下面我們來看看真空包裝設備的應用領域。
面對市場需求，真空包裝設備是我國食品真空包裝機企業的當務之急。如何達到甚至超過發達國家的食品真空包裝機，如何加大自豐創新的步伐，力爭在短時間內開發出一批具有自主知識產權和水平的產品。國內能專門研發的設備很少，這也是我們的不足。但在國內一些真空包裝機廠家的不斷努力下，國產真空包裝機在計量、制造、技術功能等方面都取得了不俗的成績,尤其是啤酒，飲料灌裝設備速度快，成套、化丁程度高、可靠性好。隨著機電一體化的發展，對化工包裝機的需求激增。
真空包裝設備的應用領域;豆制品:豆腐干、豆醬等;熟食:牛肉干、烤雞等;方便米飯、薄菜、罐頭等;水果和蔬菜。除上述食品外，真空包裝設備還適用于藥品、化工原料、金屬制品、電子元件紡織品和文化用品的保存。
經過真空包裝設備包裝后，很多產品可以直接銷售。比如根據食品的保質期和保鮮技術的不同，有些產品可以直接包裝，然后冷藏保存。有的需要高溫蒸煮才能殺死微生物，主要是大腸桿菌。121度煮30分鐘左右，保質期可達18個月。目前，在高溫烹飪中，工人不需要看機器旁邊的溫度計。可以用電腦控制，約定時間會有提示，還有一些方式是用巴士在80-90度的水中，以延長保質期。
真空包裝是傳統的包裝方式，隨著人們生活水平的提高，人們的消費從吃飽到吃好、健康的轉變，真空包裝會越來越少，氣調包裝的普及會取而代之。
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