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可傾式蒸汽攪拌夾層鍋

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更新時間:2022-06-19 11:00:07瀏覽次數:134次

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產品簡介

夾層鍋用途:夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋

詳細介紹


夾層鍋用途:
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。德川產夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。


德川夾層鍋應用范圍簡述:

糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

 

糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。

 

飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

 

蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。

 

罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。

 

醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。

 

夾層鍋設備特點:

 

本設備設計緊湊,采用電加熱預熱導熱油,在設備夾套內間接導熱,使設備內部的產品在精確的控溫條件下平穩升溫,達到蒸、煮、殺菌的效果。
 

 

夾層鍋分類:

 

德川是專業生產夾層鍋(燃汽夾層鍋,蒸汽夾層鍋,電加熱夾層鍋)的廠家。
1、夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋(立式帶攪拌夾層鍋)和可傾式夾層鍋(可傾式帶攪拌夾層鍋)
2、按容積又分為50升夾層鍋,100升夾層鍋,200升夾層鍋,300升夾層鍋,400升夾層鍋,500升夾層鍋,600升夾層鍋。
3、按加熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋,燃氣加熱夾層鍋和電磁加熱夾層鍋。
4、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備;帶中帶攪拌設備中有行星式攪拌夾層鍋和普通電機式攪拌兩種。

 

5、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

 

 

設備參數:

 

型號

SD-100

SD-200

SD-300

SD-400

SD-500

SD-600

容積(升)

100L

200L

300L

400L

500L

600L

鍋內直徑

700

800

900

1000

1100

1200

材質

SUS304/Q235B

設計溫度

145℃

設計壓力

0.35mpa

試驗壓力

0.44mpa

 

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