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諸城市春秋食品機械有限公司
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我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型，200型，330型等。操作簡便、安全可靠。客戶可根據不同客戶的需求，選擇不同的型號。
斬拌機是在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型，200型，330型等。操作簡便、安全可靠。
配置：
整機采用SUS304不銹鋼板制作，符合國家食品衛生標準，結構合理、美觀，易清洗。
1、型號：80型變頻，一次可達裝料：60kg；
2、斬拌刀：天津定制；材質為：4le13。開模定制，刀片設計合理，鋒利耐用。
3、變頻器：定制品牌，動力足。刀轉速可達到4500轉并可在0-4500轉之間任意調整，適用于多種產品生產；
4、電機：國標開元純銅線變頻電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。
6、軸承：瑞典SKF，運行平穩，故障率極低；
7、皮帶輪：轉速平穩，轉動平衡；
8、出料系統：經過多次改進，采用特殊出料器，可以做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統，在設備裝料時，保證設備的后面與側面不漏料
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長
12、電器元件：法國施耐德品牌；
13、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運轉時的平穩；
14、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm，可以保證生產的物料更均勻；
15、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW，電源電壓：380V
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并
將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速
轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力
是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。
斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把
它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使
用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降
低成本，也可以使產品的風味更加鮮美。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、
*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、
斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升
溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的
需要，我公司的斬拌機系列型號、操作簡便、安全。
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