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諸城市春秋食品機械有限公司
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醬鹵牛肉淀粉設備-煮牛肉增重真空滾揉機，加工牛肉，醬鹵熟牛肉，牛肉卷的用戶大多都要使用真空滾揉機。不是說真空滾揉機不用不行。這是因為牛肉的肉質決定了用真空滾揉機加工一下，效果更好。大家都知道，牛肉的組織纖維結構比較致密，也就是比較粗。傳統手工腌制方法速度慢，入味慢，吸水吸收輔料性能差。
牛肉真空滾揉機主要適用于肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚肉加鮮、等食品肉制操行業。適用的產品有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、鴨脯肉、雞柳、火腿等。滾揉機內的葉片分兩種，一字型V型，一字型適用于滾揉牛肉等塊狀肉類，V字型適用于雞，魚等整體帶皮肉類。槳葉圓弧型設計共同，使腌料散布平均，對腌料不形成傷害，產品的嬌嫩性和外觀得到進步。增加保水型，進步出頻率。內置式真空泵，配置多重空氣過濾安裝，有效避免物料抽入真空泵和外界雜物進入滾桶內部，防止肉類制品遭到污染。滾揉機是應用機械式滾筒原理，讓被腌制的肉相互摩擦，加快調味料深化食品內的速度，從而起到加速腌制的作用。（一八二 五三六九 九六七七）
1.真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。
2.能將曾經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充沛接觸
3.加速了蛋白質的溶解和互相作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且能夠使肉塊發色
4.進步肉類嫩度與堅持水性，改善肉塊質量。
5.物料在真空的狀態下滾揉腌制，能夠有效的抑止微生物的生長繁衍
6.減少了肉類氧化或腐朽，同時能夠控制滾筒內部溫度不會升高。
7.圓形封頭滾揉比傳統產品空間大，運轉平穩噪音小，性能牢靠，運用效率高。
醬鹵牛肉淀粉設備-煮牛肉增重真空滾揉機，牛肉真空滾揉機，淀粉牛肉滾揉機，牛肉增重真空滾揉機，專業制造牛肉真空滾揉機并且提供加工配方技術的廠家，牛肉的組織纖維比較硬，傳統加工腌牛肉、煮牛肉的方法很難煮爛，而且出成率也很低。所以，人們普遍使用真空滾揉機，來加速牛肉組織纖維的嫩化、腌制，通過真空滾筒的揉搓，摔打，使牛肉組織結構松軟，吸收更多的腌料和輔料，達到提高出成率，改善口感的作用。腌制牛肉，牛肉吸收淀粉和蛋白，這都是真空滾揉機能夠辦到的事情。
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牛肉用了真空滾揉機滾揉一下之后，能夠打開肉的組織結構，加速吸收輔料吸水入味，口感更加鮮嫩。還能*的提高出成率。所以大伙才會對牛肉真空滾揉機青睞有加。沒有效果誰會愿意用呢。
醬鹵牛肉淀粉設備-煮牛肉增重真空滾揉機，現在市面上牛肉的價格非常貴，競爭非常激烈，不掌握現代工藝加工方法，只能是忙乎一頓還賺不到錢，山東諸城春秋食品機械專業制造了大幅提高牛肉出品率的V齒形牛肉真空滾揉機，該設備滾筒內部采用V齒形結構，對牛肉的外觀沒有任何影響，通過抽取真空后，使牛肉肉質快速疏松，軟化，從而更好地吸收淀粉和腌制料。通過我們實際驗證，該設備提高牛肉出量達到20%-25%左右。該機不僅提高了牛肉的出品率，還大大改善了牛肉的口感和嚼勁，使您的產品更上檔次。
加工牛羊肉的朋友們一定要重視真空滾揉機的作用，選擇的時候找有質量保障的品牌度比較高的廠家合作。
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