一、凍干原理
汽化與升華冬蟲夏草凍干機
物質從液相變為氣相的過程叫做汽化。,對于水來說,如環境溫度大于0、水汽分壓小于水的飽和蒸汽壓,則汽化能順利進行。目前大多數干燥方法都是照此原理進行工作。
物質從固相變為氣相的過程叫做升華。如果環境溫度小于0,水以固態冰的形式存在,環境中水汽分壓小于冰表面的水飽和蒸汽壓,則升華能順利進行。如此時環境中水汽分壓大于冰表面的水飽和蒸汽壓,則水汽凝結成冰或霜,我們稱此為凝華,它是升華的相反過程。
凍干現象
人們普遍的概念,清洗衣料后,衣料干燥應在較高的溫度、通風干燥的環境下進行,環境溫度越高、空氣干燥度越高,則衣料干得越快。可在嚴寒地區,人們發現洗過的衣料,涼在始終冰雪不化的背陽處,凍成硬梆梆的衣料也會干燥。另外人們也發現放在冷庫、冰箱冷凍室中未包裝的食品,雖然凍得很硬,但表面已經干燥,這些就是凍干現象。
冬蟲夏草凍干機凍干原理及定義
我們知道,當溫度為0時,水剛好處于冰點,此時水處于液、氣、固三態并存,我們把此點叫做水的三相點。溫度向上,水以汽、液二相出現;溫度向下、水以汽、固二相形態出現。
當水凍結成冰后,從前面的學習中我們知道,只要環境中的水汽分壓小于對應溫度冰的飽和蒸汽壓,則冰直接從固態變為汽態而進行干燥過程,我們把這一過程叫做升華干燥,冰直接從固態變為汽態的現象叫升華。
我們把物料在凍結的情況下進行干燥,在干燥過程中冰不溶化,冰從固態直接汽化而干燥的過程叫冷凍干燥(簡稱凍干)。