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米飯真空預冷機

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參   考   價: ￥ 1000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號xsy

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地贛州市

聯系方式：陳英查看聯系方式

更新時間：2020-05-23 14:31:23瀏覽次數：291次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：96條

所在地區：江西贛州市

聯系人：陳英 （銷售）

產品簡介

米飯真空預冷機熟食品真空預冷機可快速冷卻米飯、包子、面包、醬和肉品等。30℃～50℃是食品中細菌繁殖的溫度范圍。快速跳過該溫度范圍就能延長食品的保鮮保質期。不同國家對不同熟食品出鍋后的芯部冷卻溫度和速度有不同要求。

詳細介紹

真空預冷是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對室內抽真空.當室內真空度達到果蔬溫度對應的水蒸汽的飽和壓力時,果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發,蒸發時將帶走蒸發潛熱,使果蔬溫度降低,進一步降壓,直至果蔬冷卻到所需的溫度.

    水在一個大氣壓下， 100 ℃ 時沸騰。但壓力下降，其沸點也隨之下降，這可從高山上水的沸點降低現象中可得知，同時水份為了蒸發，必需吸收熱量。 

    將蔬菜、水果放進密封容器 ( 真空槽 ) 內，用真空泵將槽內空氣抽出，壓力下降，蔬菜、水果原來溫度如是 30 ℃ 時，當壓力降至 32Torr 時，水的沸點也降到 30 ℃ ，則蔬菜、水果內水分沸騰，劇烈蒸發。在真空狀態下，蔬菜水果所含水分從中心向物表輸送，同時低溫沸騰。液態水相變成水蒸汽過程中所需亽汽化潛熱來自于蔬菜的自身釋放的顯熱，這樣就導致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。 


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