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江西新士宇設備科技有限公司


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蔬菜保鮮預冷設備安裝公司

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參   考   價: ￥ 1000

訂  貨  量: ≥1  臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號xsy

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地贛州市

聯系方式：陳英查看聯系方式

更新時間：2020-05-23 10:31:10瀏覽次數：184次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：96條

所在地區：江西贛州市

聯系人：陳英 （銷售）

產品簡介

蔬菜保鮮預冷設備安裝公司冷卻時間極快，一般只需20-30分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可，去除蔬果花卉田間熱，農產品的溫度可以達到中心部分,如用冷藏庫冷卻則需10～12小時。能抑制和殺滅細菌及微生物；具有“薄層干燥效應"果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治"愈合或不會繼續擴大；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。

詳細介紹

真空預冷的基本原理是：在正常大氣壓下，水在100℃蒸發，而大氣壓為610Pa，水在0℃就蒸發了，這是因為水的沸點隨著環境大氣壓的降低而下降，這如同在高緯度地區的人們都很可以發現水燒開不是100℃，而是100℃以下。水沸騰從而快速地蒸發，就急速地吸收熱量。把新鮮蔬果放在一個密閉的容器中，迅速抽出空氣，隨著壓力持續降低，果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發,蒸發時將帶走因蒸發的潛熱,使果蔬溫度降低，所以有時也稱為蒸發預冷。

真空預冷的冷卻方式對表面積大的闊葉蔬菜等產品尤其顯著，如生菜、萵苣和菠菜等。水分滲透性高的產品，如玉米和花菜，也可以采用這種方式，由于他們的結構疏松，水分蒸發更為迅速。真空冷卻的失水一般在3%左右，不會引起影響外觀的“萎靡”、軟化、無新鮮感等現象。真空冷卻時，由于果蔬組織內外的壓力差，組織內的有害氣體和熱量也隨之被“抽出”，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內部慢慢“滲透”的冷卻，而在真空冷卻情況下，冷卻從組織內部到外表面同時進行的均勻冷卻，這是真空冷卻所*，因而保鮮時間長。


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