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行業(yè)產(chǎn)品

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杏鮑菇真空預(yù)冷保鮮設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 1000

訂  貨  量: ≥1  臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)xsy

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地贛州市

聯(lián)系方式：陳英查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2020-05-23 09:20:31瀏覽次數(shù)：262次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：96條

所在地區(qū)：江西贛州市

聯(lián)系人：陳英 （銷售）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

杏鮑菇真空預(yù)冷保鮮設(shè)備真空預(yù)冷技術(shù)原理在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓條件下，水在100℃沸騰，吸收大量相變所需要的熱量成為水蒸氣；而在2337Pa（真空度為98988Pa）下，水在20℃就可以沸騰蒸發(fā)相變；相應(yīng)在667Pa（真空度為100658Pa）壓力下，水在1℃就可以蒸發(fā)，變成水蒸氣。蔬菜、果品和鮮花含有大量水分，尤其是綠葉菜含水量高達(dá)92%以上。

詳細(xì)介紹

水在不同的壓力下有不同的沸點(diǎn)。當(dāng)收獲后的果蔬和鮮花經(jīng)過(guò)挑選、整理，送入真空室后，真空泵和制冷裝置將真空室內(nèi)壓力迅速降到610.5Pa，此時(shí)物品中所含水份在0℃就沸騰了，水從液態(tài)相變或蒸汽要吸收539kcal/kg汽化熱，所需的潛熱絕大部分來(lái)自于物品本身釋放的顯熱量，結(jié)果導(dǎo)致物品本身極其迅速地降溫冷卻。真空預(yù)冷加工能使蔬菜、果品和鮮花所含水分在真空狀態(tài)下“閃發(fā)”而被快速、均勻地冷卻，使產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量有明顯的提高。杏鮑菇真空預(yù)冷保鮮設(shè)備

三、真空預(yù)冷技術(shù)特點(diǎn)真空預(yù)冷加工適用于水果、蔬菜、花卉等植物的采摘后，消除田間熱，以便貯運(yùn)保鮮，還可以對(duì)熟肉制品、烘焙食品、水產(chǎn)品等食品進(jìn)行真空預(yù)冷加工。它可以控制制品上致病微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生，杏鮑菇真空預(yù)冷保鮮設(shè)備減少霉菌污染、延長(zhǎng)保存期，一般來(lái)講，水果、蔬菜、花卉在采摘后如不及時(shí)預(yù)冷加工，前5小時(shí)是其腐爛、變質(zhì)進(jìn)而失去商品價(jià)值時(shí)間段。真空預(yù)冷冷卻速率是風(fēng)冷、水冷、冰冷冷卻速率的8—16倍


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