蘋果酸 | 6915-15-7
其他中文名稱 ： DL-蘋果酸；DL-羥基琥珀酸；DL-羥基丁二酸；外消旋體蘋果酸
英文名稱 ： DL-Malic acid
其他英文名稱 ： DL-Hydroxybutanedioic acid
C A S ： 6915-15-7或617-48-1
分子式： C4H6O5
分子量： 134.09
級 別 ： BR
含 量 ： ≥99.0%
保 存 ： RT
熔 點 ： 128～131℃
灼燒殘渣 ： ≤0.2%
氯化物 ： ≤0.1%
硫酸鹽 ： ≤0.02%
砷 ： ≤0.0001%
鐵 ： ≤0.005%
重金屬 ： ≤0.002%
性 狀 ： 無色結晶或白色粉末。150℃分解，20℃時溶解度(G/100G)：甲醇中82.70；yi醚中0.84；乙醇中45.53；丙酮中17.75；二氧六環中22.70；水中55.8。幾乎不溶于苯，相對密度(d204)1.601。小致死量(家兔,皮下)5000mG/kG。有刺激性
用 途 ： 生化研究。堿量法標準，制造酯類和鹽類，食物調味。DL-蘋果酸是一種重要的有機酸，是低熱量的新型食品酸味劑，適宜制作低能量飲料，還可用作化學合成原料酯類和鹽類的制造、表面活性劑、熒光增白劑的制造及消毒劑、洗滌劑、酸洗劑等
風險術語 ： R22 - 吞食有害。R34 - 引起灼傷。R42/43 - 吸入及皮膚接觸可能致敏。
安全術語 ： S26 - 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求意見。S37/39 - 戴適當的手套和護目鏡或面具。
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