乳酪素 | 9000-71-9
其他中文名稱 ： 干酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
英文名稱 ： Casein
其他英文名稱 ： β-Casein
C A S ： 9000-71-9
分子量 ： 大約為57000～375000
級 別 ： BR
含量（N計） ： ≥14.0%
保 存 ： RT，保質(zhì)期3年
水 分 ： ≤10.0
可溶物 ： ≤0.5%
比 重 ： 1.25～1.31
脂 肪 ： ≤0.4%
灼燒殘渣 ： ≤2.0%
級 別 ： Purified
蛋白質(zhì)（干基） ： ≥95.0%
脂 肪 ： ≤1.5%
灰 份 ： ≤1.8%
酸 度 ： ≤45
乳 糖 ： ≤1.0%
性 狀 ： 白色或微無定性粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質(zhì)穩(wěn)定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結(jié)合。相對密度1.25～1.31。等電點pI4.7。
用 途 ： 生化研究。培養(yǎng)基原材料。是一種輕化工業(yè)多用途添加劑，在造紙文教工業(yè)上作為粘合劑、增光劑，在皮革工業(yè)上用作揩光漿、顏料膏材料，在醫(yī)藥上用作水解蛋白材料和醫(yī)用手套材料，在印刷工業(yè)用作上光劑材料，在家具制造、食品、精密電子、生物塑料和蛋白纖維素、高級藝術(shù)品等領域也有廣泛應用。
安全術(shù)語 ： S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
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