膠原水解物 | 9007-34-5
其他中文名稱：膠原蛋白；骨膠水解物；骨膠原水解物；膠原
英文名稱： Collagen
CAS：9007-34-5
級別：BR
類型：Type I
鏈組成：[a1(Ⅰ)]2a2(I)
性狀：白色或淺粉末，牛跟踺或袋鼠尾巴提取。溶于水。在酸、堿、酶或高溫作用下，逐步分解，后水解為十八種α-氨基酸，主要是甘-氨酸、丙-氨酸（占44％）。以其結構膠原包括18種類型，如工、Ⅱ、III、IV、V、VI等，并以I-IV類型為主。由兩條α1(Ⅰ)和一條α2相互盤繞而成*的三螺旋結構，即[α1(Ⅰ)]2α2。
類型：Type II
鏈組成：[a1(Ⅱ)]3
性狀：白色或淡粉末。牛鼻膜或雞胸軟骨或老鼠胸骨提取。溶于水、醋酸。在水中長時間加熱，改變結構而變成明膠。在酸、堿、酶或高溫作用下，逐步分解，后水解為十八種α-氨基酸，主要是甘-氨酸、丙-氨酸（占44％）。以其結構膠原包括18種類型，如工、Ⅱ、III、IV、V、VI等，并以I-IV類型為主。
類型：Type V
分子量：3000～20000
總氮：≥15.0%
PH（2%水溶液）：5.2
水分：≤10%
灰份：≤1.0%
分子量：100～1000DA
蛋白含量：≥90.0%
PH：5.5～7.5
羥基脯-氨酸：≥10.0%
級別：寡肽級
油脂含量：無
灰分：≤2.0%
水分：≤6.0%
性狀：白色粉末，羅非魚提取，溶于水。含有19種氨基酸，具有分子量小、高生物活性、高蛋白低脂肪、水溶性的特征
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