1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶 | 9000-91-3
其他中文名稱 ： β-淀-粉酶；糖原酶；糖化淀-粉酶
英文名稱 ： β-Amylase from Bacilus subtilis
其他英文名稱 ： 1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
C A S ： 9000-91-3
保 存 ： 2～8℃
級 別 ：BR
活 力 ： ≥50u/mg
性 狀 ： 褐色粉末。枯草桿菌提取，溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。酶反應：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。適pH為4.0～5.0。適溫度50～55℃。等電點(pI)4.77。吸光系數(shù)(E1%280)12.3。抑制劑有環(huán)己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）
用 途 ： 生化研究。能將直鏈淀粉分解為麥芽糖。轉甘酶配合生產(chǎn)低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優(yōu)于真菌酶。 與普魯蘭酶合用可生產(chǎn)超高麥芽糖
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