大棗、紅棗干制為什么要采用烘干設備？
我想這個問題對于非種植大棗或者以經營大棗為生的人來說是比較困難回答的。但是作為賣紅棗烘干設備的常州力度干燥來說，也咨詢了一些了解過現場的人士。
對紅棗進行晾曬一要有很寬闊的場地 二要有連續幾天的晴朗的天氣，三要有足夠的人力去經營晾曬工作。如果在量不大的情況下采用天然晾曬當然是比較好的一種辦法。但是就像南方陰雨天氣比較多，如果紅棗采摘完之后，沒有好天氣，那么剛采摘的紅棗可能會發霉，腐爛，給經營者造成很大的經濟損失。
對大棗干制采用烘干設備的第二個原因是，如果要是對大棗采用天然晾曬需要有很寬闊的晾曬場地。當然在新疆那樣的地方是沒有問題的，但是放在南方，人口居住的比較密集，想找到寬闊的地方去晾曬紅棗是不太現實的。
大棗采用烘干設備還有另外一個原因：節約人力成本，采用天然晾曬時間比較長，每天早上要把紅棗攤開，然后晚上的時候，還要堆起來，如此反復的話，對勞動力的要求非常的大。如果采用烘干設備，只要把紅棗放進去，一次就能烘干出成品的大棗。因此大大節約了勞動力成本。采用大棗烘干設備對大棗進行烘干，效果和天然晾曬相比要更干凈、更衛生。使用的味道更好。
